Manoeuvres dans la transformation du poisson et des fruits de mer

Exemples d’appellations d’emploi

• emballeur/emballeuse de mollusques et crustacés - traitement du poisson
• manoeuvre - traitement de mollusques et de crustacés
• manoeuvre de conserverie
• manoeuvre d'usine de traitement du poisson
• peseur/peseuse de poissons
• saleur/saleuse de poissons - traitement du poisson
• saumurier/saumurière de poissons - traitement du poisson

Fonctions principales

• Ce groupe exerce une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes :
• décharger le poisson et les crustacés des bateaux de pêche et les transporter, au moyen d'un chariot à bras ou d'un chariot à fourche, à l'aire de travail de l'usine de conditionnement de poisson;
• plonger les filets de poisson frais dans une saumure afin de les conditionner pour l'emballage ou la congélation;
• peser le poisson ou les crustacés, enregistrer leur poids et les placer dans la glace concassée;
• trier les poissons selon l'espèce, le poids et la destination;
• nettoyer les aires de travail et le matériel;
• transporter les fournitures et le matériel d'emballage dans l'usine et l'entrepôt, à la main ou à l'aide de matériel mécanisé;
• mesurer et verser des ingrédients dans les trémies des malaxeurs et des broyeuses.

Conditions d’accès à la profession

• Quelques années d'études secondaires peuvent être exigées.

Postes approuvés par année